Zaopatrzenie restauracji na początku jej istnienia to bez wątpienia duża inwestycja. Jest cała masa sprzętów, narzędzi i akcesoriów, bez których przygotowywanie potraw i obsługa gości w profesjonalny sposób nie będzie możliwa. Dowiedz się, o czym należy pamiętać, kompletując wyposażenie restauracji.
Każda osoba planująca otwarcie własnej restauracji powinna zadbać o to, by przygotowywanie potraw w kuchni stanowiło sprawny i przemyślany proces. Oczywiście wiele w tej kwestii zależy od kucharzy, jednak aby ich praca była efektywna, należy zapewnić im wszelkie narzędzia, które ułatwią przygotowywanie produktów do obróbki termicznej, łączenie poszczególnych składników i wydobywanie z nich najlepszego smaku. Wyposażenie gastronomii to również zastawa stołowa, która nie powinna być przypadkowa. Przeczytaj nasz artykuł i sprawdź, jakich elementów wyposażenia restauracji nie może zabraknąć w dobrym lokalu gastronomicznym.
Podstawowe wyposażenie gastronomii
Wyposażenie znajdujące się w restauracji bardzo często jest uzależnione od tego, jaki rodzaj kuchni jest w niej serwowany. Istnieje jednak cała masa narzędzi, które powinny znaleźć się w każdym lokalu gastronomicznym. Mowa tu chociażby o wszelkich naczyniach niezbędnych do gotowania, pieczenia czy smażenia. Solidnie wykonane garnki, patelnie i blachy to większa pewność, że przygotowywane dania będą lepszej jakości. Oprócz tego potrzebne Ci będą porządne pojemniki do przechowywania, które sprawią, że produkty jak najdłużej zachowają świeżość. Nie możesz również zapomnieć o akcesoriach i urządzeniach, dzięki którym możliwe będzie szybkie przygotowywanie i łączenie składników. Mowa tutaj o wszelkich nożach, miskach, łopatkach, chochlach, mikserach, wyciskarkach, blenderach czy makaroniarkach.
Wyposażenie dopasowane do rodzaju kuchni
Będąc właścicielem restauracji, nie możesz zapomnieć o tym, by znalazły się w niej wszelkie sprzęty i akcesoria, które są charakterystyczne dla serwowanej kuchni. Jeśli w Twoim lokalu gastronomicznym będą podawane również desery i ciasta, musisz zadbać o narzędzia, które umożliwią ich przygotowanie i ozdabianie. Nieco inne elementy będą potrzebne do wyposażenia pizzerii, a inne natomiast znajdą się w restauracji serwującej sushi. Dopasowane do rodzaju kuchni muszą być nie tylko akcesoria używane przez kucharzy, ale również zastawa, na której będą podawane dania dla gości. Jeśli planujesz pełnić usługi cateringu, nie możesz zapomnieć o termosach, wózkach kelnerskich i pojemnikach umożliwiających bezpieczny transport naczyń i potraw.